卫生部等五部委日前下发公告，三聚氰胺限量值标准从乳制品扩展到整个食品中，我国食品中三聚氰胺的标准得到统一。规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。公告明确三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加。

　　不得人为添加三聚氰胺

　　三聚氰胺是一种化工原料，毒性轻微，长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

　　对在食品中人为添加三聚氰胺的，要依法追究法律责任。但是公告称，三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入食品，其含量很低。

　　三鹿奶粉事件后，我国曾发布“乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告规定婴幼儿配方乳粉中，三聚氰胺的限量值为1mg/kg；液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，含乳15%以上的其他食品中，三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。

　　超限食品一律不得销售

　　公告延续了乳制品的相关数据，其中称，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得销售。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说，此标准与国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准一致，这次食品统一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比过去更加严格。

　　近期食品安全事件

　　●3月15日

　　双汇部分产品含“瘦肉精”被曝光。

　　●4月12日

　　上海曝出“染色馒头”事件。

　　●4月16日

　　多地曝出“牛肉膏”事件，可将猪肉变成“牛肉”。

　　●昨日

　　沈阳被曝查出40吨“毒豆芽”，含有多种禁用添加剂。

　　【解读】

　　限量标准不影响人体健康

　　1mg/kg与2.5mg/kg”的限量标准，能否保证不影响公众健康？昨日，中国疾控中心食品安全专家表示，这一限量标准与国际食品法典委员会的标准是一致的，并不会影响人体健康。

　　中国疾控中心食品安全曾以乳品为例，对此问题作了解答。

　　假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别按照60、20和7公斤来计算，以国际通用的人群耐受摄入量为0.32mg/kg体重进行计算，那么成人、儿童和婴幼儿每人每天三聚氰胺的摄入量不超过19.2mg、6.4mg和2.24mg时，一般不会对健康造成危害。

　　如果婴幼儿配方乳粉三聚氰胺含量为1mg/kg，假设一个7公斤的婴儿每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的摄入量是0.15mg。仅为婴幼儿每天安全摄入限量2.24mg的6.6%。

　　假设一个20公斤的儿童每天饮用1000ml(4袋)液态奶，那么他的三聚氰胺的摄入量是2.5mg，也低于其每人每天安全摄入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的摄入量，也远达不到其每人每天19.2mg的安全摄入量水平。

　　■ 声音

　　中国食品标准被指“内外有别”，一流产品用于出口，二流产品用于内销。昨天，食品安全专家和卫生系统人士就此说法做出回应。

　　“婴幼儿配方粉中国标准最严”

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁举例说，婴幼儿配方粉，中国的标准是最严格的。婴儿配方粉国际上只有铅的限量标准，但在中国除了铅之外，还有砷的限量标准。中国也正在领导制定国际上砷的限量值。

　　“标准制定参考消费习惯”

　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天认为，所有国家制定的食品安全标准，都是在保护自己公民的前提下制定的，都是和自己公民的膳食报告情况密切相关的，如果不了解这些情况，无法评定标准的好与坏。

　　“食品标准与贸易保护有关”

　　卫生系统人士表示，对于影响各国间标准的不同，贸易保护和贸易壁垒也是原因之一。比如欧盟是进口国，在同等情况下，标准制定得越严越好，这也有利于保护本国自己的产业，并不仅是出于安全的考虑。

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